牛樟芝適合什麼人吃以及五大族群的正確吃法與禁忌

牛樟芝適合什麼人吃，是藥局和保健品架前最常被問到的問題之一。

答案不是「人人都能吃」，而是要看你屬於哪一族群、肝臟的壓力又是從哪裡來。

這篇文章會把應酬族、肝指數偏高族、免疫低落族、長期服藥族一群一群拆開講，告訴你每一群人的科學依據、適合的吃法，還有一定要避開的禁忌族群。

讀完你就能判斷自己該不該吃牛樟芝、該吃多少，以及哪些情況絕對不能碰。

所有專業名詞第一次出現都會用一句白話解釋，不用怕看不懂。

• 最該吃的五大族群：應酬族、肝指數偏高的灰色地帶族、免疫低落體質、術後恢復期、四十歲以上肝臟保養族。
• 劑量差很多：日常保養每日三萜類 20 到 40 毫克、應酬加強 50 到 100 毫克，連續吃 2 到 3 個月再觀察。
• 看三個數字就能選：三萜類含量 10% 以上、衛福部小綠人字號、90 天毒性試驗備查。
• 六大禁忌族群絕對不能吃：孕婦、嬰幼兒、肝硬化晚期、器官移植、菇蕈過敏、化療期間。
• 長期用藥族的紅線：要跟處方藥間隔 2 小時、高敏感藥物間隔 4 小時，先問醫師再吃。

一、應酬族吃牛樟芝有什麼科學根據

（一）應酬族喝酒時肝臟真正受傷的關鍵是什麼

應酬族傷肝的元凶其實不是酒精本身，而是酒精在肝臟分解過程中產生的中間產物。

喝下去的酒精會由兩個酵素接力處理。

第一棒是乙醇脫氫酶，它把酒精轉成毒性更強的乙醛，也就是讓你臉紅、心跳加速、隔天宿醉的主因。

第二棒是乙醛脫氫酶，它把乙醛再轉成無毒的醋酸，最後從尿液排掉。

真正傷肝的關鍵就是中間這個乙醛，它是酒精代謝第一階段的中間產物，毒性比酒精還高。

麻煩的是，台灣人大約有 47% 帶有乙醛脫氫酶的基因缺陷，也就是俗稱的喝酒臉紅族。

這群人清除乙醛的速度比較慢，傷肝風險本來就比歐美人高。

另一條傷肝路徑叫做氧化壓力，意思是酒精代謝會產生大量自由基。

這些自由基會把肝細胞裡最重要的抗氧化分子穀胱甘肽消耗光，穀胱甘肽是肝臟解毒主要依靠的物質，少了它肝細胞就容易發炎、壞死。

（二）牛樟芝對酒精性肝損傷的動物試驗結果怎麼說

牛樟芝研究裡累積最多的就是酒精性肝損傷這一塊，不過要先講清楚，這些大多是動物實驗。

所謂酒精誘導肝損傷模型，白話說就是先讓實驗動物喝酒、把肝弄傷，再看牛樟芝能不能保護。

一篇發表在期刊《Oxidative Medicine and Cellular Longevity》的小鼠研究發現，連續餵食牛樟芝萃取物兩週後，出現了幾個正向變化。

• 肝指數 AST、ALT 明顯下降，吃牛樟芝那組比沒吃的對照組低。
• 肝臟的抗氧化庫存穀胱甘肽被補回來。
• 跟發炎有關的開關被調降，發炎物質減少堆積。
• 顯微鏡下看，肝細胞的脂肪空泡和壞死範圍也改善。

參考來源：牛樟芝對酒精誘導小鼠急性肝損傷的護肝與抗氧化作用研究（PubMed）。

另一篇研究牛樟芝菌絲體三萜類的動物實驗指出，三萜類抑制酒精肝損傷的關鍵，是壓下一個叫 HIF-1α 的發炎開關，細胞在缺氧時會啟動它，連帶讓 TNF-α、IL-6 這些發炎物質減少。

參考來源：牛樟芝菌絲體三萜類減輕急性酒精性肝損傷的動物研究（PubMed）。

但這裡要老實說，上面講的全部都是動物實驗，而且餵的劑量換算到人身上其實相當高。

對人類應酬族真正的效果，還需要更多嚴謹的人體隨機對照試驗才能確定。

比較合理的態度，是把牛樟芝當成保養的加分項，而不是喝酒的免死金牌。

（三）應酬族選牛樟芝該看哪三個指標

根據上面的原理，應酬族挑牛樟芝產品可以照這個優先順序。

• 三萜類含量定量 10% 以上，三萜類是牛樟芝的代表性成分，沒有定量等於沒有保證。
• 標清楚是子實體還是菌絲體，子實體的三萜類較完整、菌絲體的多醣體較高，應酬族優先選三萜類強化的。
• 看有沒有複方加強，牛樟芝搭薑黃素、五味子、朝鮮薊都是常見的複方組合。

服用時機上，常聽到的「應酬前 1 到 2 小時吃、隔天再補一次」，邏輯是讓肝臟的解毒系統先準備好，加速把乙醛清掉。

但這不是擋酒令牌，喝太多照樣會醉、會傷肝，牛樟芝不能變成「多喝幾杯也沒關係」的藉口。

二、肝指數 ALT 與 AST 偏高的人到底能不能吃牛樟芝

（一）ALT 與 AST 偏高到什麼程度算是灰色地帶

先認識兩個健檢一定會驗的肝功能指標。

ALT 是躲在肝細胞裡的酵素，肝細胞一受損破裂它就會跑進血液、數值升高，所以最能反映肝臟發炎。

AST 則是肝臟、心臟、肌肉都有的酵素，受損時也會釋放到血液裡。

• 正常範圍：ALT 男性大約 40、女性大約 35 U/L 以下，維持原本生活型態就好。
• 灰色地帶（輕度偏高）：落在正常值的 1.5 到 3 倍、大約 50 到 100 U/L，建議先找肝膽腸胃科釐清原因。
• 顯著異常：超過正常值 3 倍以上，一定要就醫，不能只靠保健品。

最容易被忽略的就是灰色地帶這群人。

他們的數值還沒到肝病標準，醫師常常只說下次再追蹤，但其實肝臟已經在承受壓力。

脂肪肝、應酬喝酒、長期吃藥、輪班過勞，都會把數值慢慢推進這個區段。

（二）灰色地帶族吃牛樟芝有沒有人體研究

2022 年一篇發表在期刊《Journal of Traditional and Complementary Medicine》的隨機雙盲試驗，剛好就是針對這群灰色地帶的人。

研究找了 44 位日本的亞健康成人，也就是 ALT 落在 31 到 50 之間、還不算肝病的灰色地帶族，每天吃 250 毫克牛樟芝菌絲體粉末或安慰劑，連續 12 週。

結果發現，有規律喝酒的那一群人，吃牛樟芝組的平均 ALT 明顯下降。

整個研究期間也沒有出現跟服用牛樟芝有關的不良反應。

參考來源：牛樟芝菌絲體萃取物對日本亞健康成人護肝效果的隨機雙盲安慰劑對照試驗（PubMed）。

這是少數針對灰色地帶族群、又用嚴謹隨機對照設計的人體研究，對應酬族和脂肪肝族很有參考價值。

不過 44 人的規模還是偏小，不能直接解讀成「人人吃都會有效」。

（三）肝指數異常時補牛樟芝要先確認哪三件事

不是看到 ALT 紅字就直接補牛樟芝，順序很重要。

• 先排除急性或病毒性肝炎，B 肝、C 肝病毒活躍時肝臟解毒能力本身受損，補保健品要先問肝膽科。
• 確認指數偏高的原因，是脂肪肝、藥物、酒精還是病毒，源頭沒處理再多牛樟芝也只是補破網。
• 服用期間定期複查，建議每 1 到 2 個月驗血追蹤 ALT、AST、γ-GT、CRP，3 個月後跟一開始的數據比對。

最關鍵的原則是保健品不能取代正規治療。

如果數值已經超過正常值 3 倍，或同時出現黃疸、上腹悶脹、極度疲勞，請優先掛肝膽腸胃科，不要自己靠補牛樟芝硬撐。

三、免疫低下族吃牛樟芝有哪些科學依據

（一）牛樟芝多醣體怎麼啟動免疫系統

免疫調節是牛樟芝研究的第二大主題，主角是一種叫 β-葡聚醣的多醣體，它是菇類細胞壁裡的一種糖，等於免疫系統的啟動鈕，另外還有半乳甘露聚醣、Antrodan 糖蛋白等成分。

這些多醣體是怎麼開啟免疫的？

腸道黏膜上有兩種免疫細胞特別重要，一種是負責清除外來物的巨噬細胞，一種是負責偵察的樹突細胞。

它們表面有兩個關鍵的接收器。

• Dectin-1 受體：專門認出 β-葡聚醣，啟動吞噬作用。
• TLR4 受體，也就是免疫細胞用來辨識外來物的雷達，會認出牛樟芝的半乳甘露聚醣，誘導免疫物質受控釋放。

參考來源：牛樟芝半乳甘露聚醣經由 TLR4 受體誘發免疫刺激活性的研究（PMC）。

動物實驗也觀察到，連續餵食牛樟芝多醣體 4 到 8 週後，小鼠脾臟免疫細胞的增殖，以及 NK 細胞的活性，都明顯比對照組高。

NK 細胞就是自然殺手細胞，是身體對抗病毒感染細胞的第一線殺手，但要記得這些目前主要還是動物實驗的結果。

（二）哪些免疫低落情況最適合考慮牛樟芝

免疫低下是個很寬的詞，牛樟芝比較適合的是功能性免疫失衡這一塊。

• 長期過勞、睡眠不足族，高工時打亂免疫系統的正常節奏，慢性疲勞、反覆感冒體質適用。
• 季節交替免疫力下滑族，每到換季就喉嚨痛、感冒，需要先把免疫打底。
• 術後或病後恢復期，免疫細胞數量與功能受到壓制，但要先跟主治醫師確認。
• 四十歲以上免疫老化族，對抗病毒的細胞免疫會隨年齡自然衰退，補多醣體有助維持基礎免疫。
• 長期接觸過敏原的職業，免疫雙向調節有助於降低過度反應。

這裡有個關鍵差別，研究上討論的是免疫的雙向變化，而不是無條件增強。

所以衛福部認定的功效字號寫的是「調節免疫」而不是「增強免疫」，這個差別在後面講長期服藥族時會很重要。

（三）化療期間到底能不能吃牛樟芝

這是癌症患者跟家屬最常問的問題，先把化療期間補牛樟芝的三大紅線講清楚。

• 會干擾化療藥物代謝，牛樟芝的活性成分會影響肝臟解毒酵素，可能改變紫杉醇、小紅莓、鉑類等化療藥在血中的濃度。
• 免疫活化可能干擾免疫療法，像 PD-1、PD-L1 這類免疫檢查點藥物本身就在微調免疫，再外加菇蕈多醣體會讓反應變得不可預測。
• 沒有經過主治醫師同意的補充品，多數醫院腫瘤科都不建議自行使用。

早期確實有一篇針對晚期癌症患者、短期合併牛樟芝加化療的小型人體隨機對照試驗。

但要講清楚，這篇研究的結論其實是陰性的，牛樟芝合併化療並沒有改善病人的預後。

兩組的整體存活期是 5.4 個月對 5.0 個月，統計上沒有差異（p 值 0.340）。

更要注意的是，研究還觀察到牛樟芝組的血小板明顯下降，這代表潛在的出血風險。

參考來源：短期牛樟芝合併化療治療晚期癌症患者的先導隨機對照研究（PMC）。

所以這篇研究不能拿來當作「牛樟芝對癌症有效」的證據，反而是在提醒合併使用的風險。

化療期間想吃牛樟芝，一定要先跟主治醫師、腫瘤科藥師討論，不能自己默默買來吃。

任何宣稱「牛樟芝可以取代化療」「牛樟芝能消滅腫瘤」的廣告都是違法的，依《健康食品管理法》健康食品只能就核准的護肝、調節免疫聲明，不能宣稱治療癌症。

四、長期服藥族吃牛樟芝會不會跟藥物產生交互作用

（一）牛樟芝影響的 CYP450 酵素會跟哪些藥物撞到

長期服藥族最該認識的詞是 CYP450，它是肝臟解毒最主要的酵素家族，全身大約 75% 的藥物代謝都靠它。

牛樟芝的活性成分，特別是三萜類，會影響其中幾個亞型，尤其是 CYP3A4 和 CYP2E1。

影響的後果是「走同一條代謝路徑的藥物」血中濃度被改變，可能升高也可能降低，要看是哪種藥。

• 降膽固醇藥，像 Atorvastatin、Simvastatin 等他汀類，可能增加肌肉痠痛、橫紋肌溶解的風險。
• 抗凝血藥，像 Warfarin、Aspirin、Clopidogrel，可能讓凝血指標波動、出血風險疊加。
• 免疫抑制劑，像 Cyclosporine、Tacrolimus，免疫活化可能抵銷藥效、引發排斥。
• 部分抗生素與抗黴菌藥，像 Ketoconazole、Erythromycin，血中濃度可能被推高、毒性增加。
• 化療藥，像紫杉醇、小紅莓、鉑類，血藥濃度變得不可預測，療效和毒性都受影響。

參考來源：牛樟芝子實體形成過程中 CYP450 基因強烈表現的研究（PubMed）。

這裡要特別提一個最容易被忽略的數字叫 INR，它是醫院抽血看你血液多容易凝固的指標，吃 Warfarin 的人會定期驗。

如果你正在吃 Warfarin，牛樟芝可能讓 INR 偏離治療範圍，出血或血栓風險都會跑出來。

（二）長期服藥族什麼時候吃牛樟芝才安全

三個原則記起來就好。

• 一般處方藥，跟牛樟芝至少間隔 2 小時，避免同時段在腸道吸收。
• 高敏感藥物，像 Warfarin、化療藥、免疫抑制劑，間隔 4 小時以上，並持續監測 INR 和血藥濃度。
• 第一次補之前，先跟主治醫師、藥師說明計畫，由他們評估要不要調整藥物劑量。

劑量上，長期服藥族建議從日常保養的下限開始試，也就是每日三萜類 20 毫克。

觀察 2 到 4 週沒有不適、INR 和藥效都沒明顯波動，再考慮往上加。

絕對不要一開始就用應酬族的高劑量 50 到 100 毫克。

（三）長期用藥者怎麼跟醫師討論補牛樟芝

回診時帶這三個資訊給醫師看，討論起來最有效率。

• 產品成分標示，包含每份含多少毫克三萜類，以及其他複方成分像薑黃、五味子。
• 你打算的劑量和頻次，例如每天 1 顆、飯後吃、連續 3 個月。
• 目前的處方藥清單，包含劑量、服用時間，還有最近一次的相關抽血數據如 INR、ALT、AST、肌酐酸。

目前醫療資料庫對牛樟芝的藥物交互作用資料還不算完整，醫師通常會用「類比靈芝、雲芝」的方式評估風險，因為它們同為菇蕈類、機轉相似。

如果你的醫師對牛樟芝不熟，可以印一兩篇研究摘要過去討論，會比空手溝通順很多。

五、這六大禁忌族群絕對不能吃牛樟芝

（一）孕婦與哺乳期為什麼禁吃牛樟芝

這條紅線最明確，衛福部食藥署規定牛樟芝食品的外包裝必須加註警語，內容是「嬰幼兒、孕婦、哺餵母乳者，如欲食用本產品，請洽詢醫師或醫療專業人員」。

參考來源：衛福部訂定牛樟芝食品管理及標示相關規定公告。

原因有兩個。

• 缺乏孕期的人體安全資料，牛樟芝的人體臨床試驗目前都不收孕婦，動物試驗也沒有完整的胚胎發育評估。
• 三萜類有潛在的生物活性，動物試驗顯示部分三萜類可能影響賀爾蒙路徑，孕期的未知風險直接被歸為禁忌。

哺乳期也一樣，三萜類和多醣體可能進入乳汁傳給嬰兒，而嬰兒的肝腎代謝還沒發育完全、沒辦法處理。

計畫懷孕、孕期、哺乳期全程都不要吃牛樟芝，孕產期的肝臟保養請找婦產科或營養師建議。

（二）嬰幼兒跟兒童為什麼禁用牛樟芝

12 歲以下兒童、特別是 6 歲以下嬰幼兒，肝腎代謝功能還在發育，免疫系統也還在學習分辨自己人和外來物。

對這個族群來說，菇蕈類強效活性成分的風險遠大於效益。

• 代謝負擔，三萜類大多在肝臟代謝，嬰幼兒肝臟酵素活性低、清除得慢。
• 免疫干擾，免疫耐受還在建立，也就是免疫系統還在學「不要攻擊自己人」，外加強效免疫調節劑可能干擾這個過程。
• 過敏風險，菇蕈類可能誘發兒童過敏、加重氣喘。

兒童的肝臟保養應該從規律睡眠、減少含糖飲料、控制體重這些根本作法做起，不需要動用菇蕈類保健品。

（三）肝硬化晚期與器官移植與真菌過敏者為什麼要避開

這三類人的風險各自不同。

• 肝硬化晚期或肝衰竭，殘餘的肝功能已經不夠代謝活性成分，可能加重失代償，也就是肝臟撐不住、開始出現腹水和黃疸的階段。
• 器官移植受贈者，免疫活化會抵銷 Cyclosporine、Tacrolimus 等免疫抑制劑，引發急性排斥。
• 真菌過敏者，交叉過敏風險高，也就是對某一類菇過敏的人對其他菇也容易過敏，嚴重時可能引發全身性過敏反應。

移植族群要特別強調，所有菇蕈類保健品包含牛樟芝、靈芝、舞菇、雲芝、白樺茸一律避開。

免疫調節對一般人是好事，對移植受贈者卻是用命換的，免疫一旦活躍起來可能直接攻擊新器官。

這是極嚴重的副作用，不要僥倖。

六、衛福部對牛樟芝食品的管理規範有哪些

（一）牛樟芝為什麼必須做九十天毒性試驗

衛福部 2015 年公告、2016 年實施的「牛樟芝食品管理及標示相關規定」，是這個產業最重要的法源。

核心要求是，食品業者在使用牛樟芝原料之前，必須提交 90 天餵食毒性試驗報告送衛福部備查。

為什麼是 90 天而不是 28 天？

衛福部的說明是，由於牛樟芝生產方式複雜，過去的安全性資料多為 28 天以下，很難從中算出長期食用的安全量，所以要求業者提供 90 天毒性資料來確認安全食用量。

參考來源：衛福部食藥署牛樟芝食品管理及標示相關規定問答集。

90 天試驗的設計邏輯是，這個時間足以觀察到亞慢性毒性，也就是不會立刻致命、但長期累積會傷器官的毒性，包含肝指數、腎指數、血液生化和器官病理。

而 28 天試驗只能看出吃了就立刻出事的急性毒性。

（二）小綠人健康食品認證對牛樟芝有什麼意義

小綠人標章也就是健康食品認證，分成兩種。

• A 字號是個案審查，要做完整的安全加功效試驗，通常費時 2 到 3 年，代表這個特定配方真的通過了嚴格的科學審核。
• B 字號是規格標準審查，只要符合衛福部公告的規格、提交檢驗報告即可，審核比較快。

牛樟芝目前可申請的核准功效主要有兩項。

• 護肝功效「有助於延緩肝臟損傷」，是用四氯化碳誘導肝損傷模型來評估 AST、ALT 的改善。
• 免疫調節功效，包含 NK 細胞活性、T 細胞增殖、巨噬細胞吞噬等多項指標。

這裡要注意法規邊界，護肝功效核准的範圍只限保護肝細胞、延緩損傷，不是治療肝炎、肝硬化或肝癌。

任何超出這個範圍的宣稱都是違法的，看到廣告寫治療、根治、保證有效的牛樟芝產品，直接略過。

（三）怎麼判斷市售牛樟芝產品是不是合法

三個查驗動作，大約 30 秒就能初步判斷。

• 看外包裝標示，製造商資訊、批號、有效日期、成分表、使用部位、培養方式是否齊全，孕婦警語有沒有印上去。
• 看有沒有小綠人字號，包裝上會印健食字或健食規字號，可以上衛福部食藥署的健康食品查詢系統交叉驗證。
• 看檢驗報告有沒有公開，合格廠商會公布通過認證實驗室的三萜類含量、重金屬與微生物檢驗報告。

食藥署過去稽查市面牛樟芝產品時，曾發現部分業者沒做 90 天毒性試驗備查、沒標警語、甚至誇大療效。

這就是為什麼品牌透明度比廣告好不好看更重要，能直接連到衛福部備查資料的廠商，通常都是有做功課的。

七、牛樟芝該怎麼吃才有效以及劑量時機與療程怎麼安排

（一）每日該吃多少要看三萜類含量來算

牛樟芝的劑量算法跟一般保健品不同，不能只看原料總重，要看三萜類的定量。

同樣是 500 毫克萃取物，三萜類 10% 和 30% 的有效量差了 3 倍。

• 日常保養，每日三萜類 20 到 40 毫克，適合四十歲以上肝臟保養族和輕度灰色地帶族。
• 應酬族或想積極調整肝功能，每日三萜類 50 到 100 毫克。
• 換算成原料，三萜類 10% 的產品每天約需 500 到 1000 毫克原料，三萜類 20% 的約需 250 到 500 毫克。
• 長期服藥族，從每日 20 毫克的下限試起，觀察 2 到 4 週再評估。

為什麼是這個區間？

作法是先在動物實驗找出有效劑量，再用一個很保守的方式換算到人身上，大致落在成人每天三萜類 20 到 100 毫克。

超過 100 毫克通常是把研究藥物等級的劑量搬到保健品，意義不大，多吃的效益也會遞減。

（二）應酬前後與長期保養怎麼安排服用時機

分成兩種使用情境來看。

• 應酬前加強，應酬前 1 到 2 小時吃 1 份，隔天早餐後再補 1 份，幫肝臟把乙醛清完。
• 長期保養，因為成分是脂溶性，建議隨餐或飯後 30 分鐘內吃，借食物的油脂提升吸收。
• 免疫調節週期，連續吃 8 到 12 週為一個基礎週期，再評估要不要繼續。
• 指數追蹤週期，每 1 到 2 個月驗 ALT、AST、γ-GT、CRP，3 個月後跟一開始的數據比對。

為什麼脂溶性成分要隨餐吃？

三萜類分子是脂溶性的，需要食物中的脂肪幫忙乳化、進入腸道淋巴系統，空腹吃的吸收率可能只有飯後的三分之一到五分之一。

如果你買的是牛樟芝加薑黃這類複方，更要飯後吃，因為薑黃素也是脂溶性，邏輯一樣。

（三）牛樟芝可以跟哪些保健品一起吃

在搭配上，牛樟芝跟下面幾項通常沒問題，甚至有互補效益。

• 牛樟芝加薑黃素是常見搭配，相關研究探討過兩者與肝臟解毒酵素的關聯。
• 牛樟芝加魚油是常見搭配之一。
• 牛樟芝加維生素 E 或 CoQ10 是常見搭配之一。

需要小心的搭配也整理一下。

• 牛樟芝加其他菇蕈類如靈芝、舞菇、巴西蘑菇，多醣體的免疫調節會疊加，過敏體質反應可能較大，自體免疫疾病者不建議。
• 牛樟芝加高劑量維生素 C（超過 2000 毫克），可能影響特定多醣體的穩定性，建議錯開 2 小時。
• 牛樟芝加高劑量魚油（超過 3000 毫克），抗凝血效應疊加，凝血異常或術前 2 週不建議。

八、選牛樟芝最該看的核心是三萜類含量

（一）三萜類含量為什麼是品質判斷的核心

三萜類是牛樟芝最具代表性的成分，它是真菌產生的一類油溶性活性化合物。

牛樟芝真正的特色不是三萜類「種類多」，而是它擁有其他菇類完全沒有的獨特成分。

目前牛樟芝已鑑定出的三萜類大約二十多種，其中 Antcin A、B、C、H、K 等是以牛樟芝命名的特有化合物。

要澄清一個常見誤解，論三萜類的種類數量，靈芝其實比牛樟芝多，靈芝已知的三萜類超過百種。

但靈芝沒有 Antcin 系列，這類成分是牛樟芝獨有，也是台灣在牛樟芝研究領域國際領先的基礎。

• 基本門檻，三萜類 10% 以上，低於這個直接略過。
• 中高規格，三萜類 15% 到 20%。
• 高規格，三萜類 20% 以上，價格也明顯比較高。

市面上常見的混淆標示是「牛樟芝萃取物 500 毫克」，這只是原料總重，沒告訴你三萜類有多少。

真正有信心的廠商會直接標出「每份含三萜類多少毫克」這種有意義的數字，只標原料總重的可以略過。

（二）子實體菌絲體固態培養液態發酵差在哪

牛樟芝產品標示裡很關鍵的一欄是原料來源，常見有四種。

• 野生或段木子實體，培育要 1 到 3 年，三萜類最完整，但成本極高、數量稀少。
• 固態培養子實體，約 3 到 6 個月，三萜類和多醣體均衡，是市場主流。
• 傳統液態發酵，約 1 到 2 週，多醣體多，但幾乎沒有 Antcin 系列三萜類。
• 專利誘導液態發酵，用特殊製程，可以精準定量出 Antroquinonol。

Antroquinonol 也就是安卓健，是台灣國鼎生技分離純化的單一活性化合物，從牛樟芝發酵物中提取、有國際專利。

它目前已進入早期人體臨床試驗的第一、二期，主要研究方向是非小細胞肺癌、肝細胞癌等。

參考來源：Antroquinonol 對人類肝細胞癌細胞的抗癌潛力研究（PubMed）。

但要清楚，Antroquinonol 距離成為法定核准的藥物還有一段路。

市售保健品如果強調 Antroquinonol，要確認包裝上有明確的毫克級定量，不能只寫「含 Antroquinonol」這種無意義字樣。

（三）衛福部備查與第三方檢驗與產品責任險怎麼看

選購的最後一關是看廠商透明度。

• 衛福部食品廠登錄資訊，可以在食藥署官網查工廠登錄字號。
• 90 天毒性試驗備查報告，看這款牛樟芝原料有沒有完成備查、備查字號能不能查到。
• 認證實驗室檢驗報告，包含三萜類定量、重金屬、農藥殘留、微生物、真菌毒素的全套檢驗。
• 產品責任險，正規廠商通常會投保千萬以上的產品責任險，包裝上會印保險公司資訊。

把這幾關都過了，再加上三萜類定量清楚、警語標示完整，這款牛樟芝才算選得安心。

FAQ

Q1：牛樟芝每天該吃多少比較合適

要看三萜類含量來算，不是看原料總重。

日常保養大約每天三萜類 20 到 40 毫克，應酬族或想積極調整肝功能可到 50 到 100 毫克。

所以挑產品時，標示「每份含三萜類多少毫克」才有意義，只寫萃取物幾百毫克的參考價值不大。

Q2：牛樟芝要連續吃多久才看得到肝指數改善

建議連續吃 8 到 12 週為一個基礎週期，3 個月後再跟一開始的抽血數據比對。

人體研究中改善多半出現在規律飲酒、肝指數偏高的灰色地帶族身上，效果因人而異。

期間還是要維持規律作息和均衡飲食，不能只靠保健品撐。

Q3：牛樟芝可以跟靈芝或其他菇類保健品一起吃嗎

一般人通常沒問題，牛樟芝和靈芝的免疫調節機轉可以互補。

但自體免疫疾病、器官移植受贈者、化療期間的人禁止合併使用。

過敏體質建議從低劑量開始試，並注意有沒有皮膚或呼吸道的不適反應。

Q4：牛樟芝飯前吃還是飯後吃吸收比較好

飯後或隨餐吃比較好，因為三萜類是脂溶性成分。

它需要食物中的油脂幫忙乳化吸收，空腹吃的吸收率會明顯下降。

如果是牛樟芝加薑黃這類複方，更要飯後吃，因為薑黃素同樣是脂溶性。

Q5：長期吃牛樟芝會不會反而傷肝傷腎

取得衛福部小綠人認證的產品已經通過 90 天毒性試驗，在核准的建議劑量內食用是安全的。

不過腎功能不全的人代謝路徑受限，使用前應先諮詢醫師。

任何補充品都不建議超量，超過建議劑量並不會更有效，反而增加肝腎負擔。

延伸閱讀

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